島豆腐になるころ

毎日雨・・・

カビも繁殖のしやすいいやーな季節ですね。

沖縄は全国で一番早い梅雨入りですが、明けるのはいつごろでしょうか・・。

例年ですと来週には明けそうなきがしますが、遅くなれば7月中旬ということも。

まあ、気長に待つしかありません。

ところで、昨日「ゆし豆腐」を食べました。  ゆし豆腐は、島豆腐が固まる前のふわふわ状態の豆腐ですが、とくに味付けもせず、鍋であたためてからねぎをちらしズズッーと食べる?飲むときの温かい口当たりがなんともいえません。

「機が熟してから」という言葉がありますが、熟しすぎると実が落ちてしまい、すべてが台無しになることもあります。熟する前「ゆし豆腐」の状態でもちょっとしたきかっけで、思わぬ発見をする事もあります。

いや、もしかしたら、ゆし豆腐が完成形だったのだが、たまたま誤って固まるまで放置し島豆腐を発明したかもしれません。

どちらにしろ、梅雨明けのタイミングも見極める事は出来ないのであれば、この際、現状を楽しむ努力をするほうがいい発見があるかもしれんせんね。

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